Bemutatkozás

A birtokot, a nemesi hagyományok folytatójaként Malatinszky Csaba 1997-ben alapította újra.

A hagyományok jelenbe történő átültetése a borkészítés szellemiségében mutatkozik meg, amely nem költségszemléletű, hanem mindig az elérhető legmagasabb értékre összpontosít. Prémium minőség csak teljes odafigyeléssel érhető el, mely elegáns, nemes borokat eredményez.

A széleskörű nemzetközi előtanulmányokat maga mögött tudó alapító, személyesen irányítja a birtok teljes gazdálkodását és szakmai munkáját.

A termőterület nagysága 30 hektár, amely tudatos döntés következményeként a növekedés helyett a fenntarthatóságban határozza meg önmagát. A 10 hektár körüli blokkok földrajzi elhelyezkedése keletről nyugatra, Kisharsány, Siklós és Máriagyűd.

Termelt szőlőfajták: chardonnay, sauvignon blanc, rajnai rizling, muscat ottonel / cabernet franc, cabernet sauvignon és merlot.

Amint azt a fajtaösszetétel is mutatja a birtok a cabernet franc és chardonnay fajtákat tünteti ki megkülönböztetett figyelemmel. Zászlós borát 2002 óta minden évben cabernet francból készíti.

2009 óta a gazdálkodás egésze organikus, a feldolgozott szőlőt teljes egészében maga termeli, borai bio tanúsítvánnyal rendelkeznek. Az ültetvényen és a borászatban egyaránt a kézi munka a meghatározó. Elkészült borai három osztályba sorolva a következők: Classic minőségű Signature, a prémium Noblesse és a Super Prémium Kúria sorozat. Igazi különlegességként szűretlen borok mutatják a természetközeliség alapfilozófiáját. Eddigi munkáját a 2015 óta készített high-end osztályt teremtő Maghari koronázza meg, amely zárt körülmények között, új tölgyfahordóban erjed és érik. Az eljárás, Methode Malatinszky, újszerűségével 2018-ban, a SIAL (Párizs, Shanghai) innovációs nagydíját nyerte el.

A magas igényű szemléletből fakadóan borait hazai és nemzetközi „niche marketen” értékesíti.

Prémium palackjait a hazai borbarátok elsősorban az 1992 óta működő budapesti borszaküzletben és a villányi borászatban vásárolhatják meg.

A máriagyűdi Kövesföld dűlőben álló Présházban alkalom nyílik a Super Prémium választék megkóstolására is, amelyhez alkalmanként az ajánlott fogásokat a borász maga készíti

A kezdetek | A szőlőben | Borászat | Borfalu

Hírek

Videkfejlesztesi Program – Kedvezmenyezettek tajekoztatasi kotelezettsegei 2014-2020 2-0

2019. Sze. 30. | 0 Hozzászólások

Videkfejlesztesi_Program_-_Kedvezmenyezettek_tajekoztatasi_kotelezettsegei_2014-2020_2-0

bővebben

Monsieur Cabernet Franc mesél – Borászportál

2019. Sze. 13. | 0 Hozzászólások

bővebben

Egy nő valóban több ízt érez? – Mészáros Erika beszélgetése Malatinszky Csabával (Ridikül Magazin, 2019. július)

2019. Júl. 11. | 0 Hozzászólások

bővebben

Gourmet Riporter-NEM A VEGYSZERES GAZDÁLKODÁS A KONVENCIONÁLIS!

2019. feb. 12. | 0 Hozzászólások

http://gourmetriporter.hu/index.php/reflektor/616-nem-a-vegyszeres-gazdalkodas-a-konvencionalis?fbclid=IwAR1RkSztTXDNqp2DZ0RAGLl53Y2Mwb_Ch1M_rBjdA84sYW96qFWKIFgF92I

bővebben

Hírarchivum

Borok és árak

Signature (Classic)

Noblesse (Premium)

Kúria (Super premium)

További termékek

Házhozszállítás

Borkóstolás Présházunkban Máriagyűdön

Várjuk szeretettel borkóstolóinkra!

H-7818 Siklós-Máriagyűd
GPS: 45°52′45.6″, 18°15′21.3″

Szuper Prémium Kóstoló

90.000 Ft/10 fő

Serena 2015
Noblesse rozé 2016
Szűretlen merlot 2007
Szűretlen cabernet sauvignon 2007
Kövesföld 2007
Szűretlen cabernet franc 2007
Noblesse chardonnay 2015

Szuper Prémium Kóstoló+Mahgari

130.000 Ft/10 fő

Serena 2015
Noblesse rozé 2016
Szűretlen merlot 2007
Szűretlen cabernet sauvignon 2007
Kövesföld 2007
Szűretlen cabernet franc 2007
Noblesse chardonnay 2015
Maghari 2015 (méthode Malatinszky)

Tour de Franc Kóstoló

150.000 Ft/10 fő

Szűretlen cabernet franc 2003
Szűretlen cabernet franc 2004
Szűretlen cabernet franc 2005
Szűretlen cabernet franc 2006
Szűretlen cabernet franc 2007
Szűretlen cabernet franc 2008
Szűretlen cabernet franc 2009

Boraink mellé szezonális, helyi alapanyagokból készített ételeinket kínáljuk Vendégeinknek.

Kérjük vegyék figyelembe, hogy a kalkulált kóstolómennyiség 0,75 dl. Egy palack bor így 10 fő részére elegendő kóstoláskor. Amennyiben a létszám nem éri el a 10 főt, a kóstolás után fennmaradó bort, melyet az ár természetesen tartalmaz, helyben elfogyaszthatják vagy magukkal vihetik.

	Szuper Prémium Kóstoló	Szuper Prémium Kóstoló + Maghari	Tour de Franc Kóstoló
10 fő esetén	9000 Ft/fő	13000 Ft/fő	15000 Ft/fő
9 fő esetén	10000 Ft/fő	14445 Ft/fő	16667 Ft/fő
8 fő esetén	11250 Ft/fő	16250 Ft/fő	18750 Ft/fő
7 fő esetén	12858 Ft/fő	18570 Ft/fő	21429 Ft/fő
6 fő esetén	15000 Ft/fő	21675 Ft/fő	25000 Ft/fő
5 fő esetén	18000 Ft/fő	26000 Ft/fő	30000 Ft/fő
4 fő esetén	22500 Ft/fő	23500 Ft/fő	37500 Ft/fő
3 fő esetén	30000 Ft/fő	43335 Ft/fő	50000 Ft/fő
2 fő esetén	45000 Ft/fő	65000 Ft/fő	75000 Ft/fő

Présház

Menü ajánlataink

Szuper Prémium

15 000 HUF/fő

Előétel: sült, meleg hízott libamáj brióson vagy bazsalikomos kacsamell tatár finom vajjal kent pirítóssal, házi kovászos kenyeréből
Főétel: kemencében készített nemes vadhúsok / hízott kacsa- libasült vagy rozmaringos báránysült gazdagon körítve, idény zöldségekkel vagy házi savanyúsággal
Desszert: Sorbet málnából vagy eperből
Ételeink az évszakok figyelembevételével, környezetünkből származó nyersanyagokból készülnek, a menüt minimum 4 fő esetén tudjuk elkészíteni

2009-ben Isabelle Légeron ( A Travel Channel ismert bormagazinjának a „ Journey into wine ” szerkesztője és főszereplője, borszakértő, a biodinamika és a természetes borok zászlóvivője) a szüreti idő forrpontján jelezte érkezését. Szüretkor nálunk egy kicsit minden a feje tetején áll – talán másutt is – így komoly fejtörést okozott a kóstolás helyszínének kijelölése. A borászatban a pincétől a padlásig tele mustgázzal, kóstoló terem hiányában, a kör bezárulni látszott. Valahonnan, sokadik gondolati áttételből villant föl a fény, ott van a présház a Kövesföldön. Próbáltam összerakni a részleteket , mire is volna szükség ahhoz , hogy a világ e jelentős borasszonyának a Kövesföld terroirt bemutatandó megfelelő környezetet teremtsek. Szinte abban a pillanatban kiderült, a hely, a romos öreg présház a maga pókhálóival nem az. Mintegy másfél óra volt még hátra a nevezetes személy érkezéséig, így jobb híján mégis a présház mellett döntöttem. Villámgyorsan asztal, abrosz, két szék és hét évjárat Cabernet Franc-ja került az autóba. Előbb bejártuk a szőlőket, azután a lemenő napnál megkóstoltuk a borokat a présház előtti mezőn, ott a Kövesföldön. A magával ragadó eseményt hosszú szünet követte. 2013-ban a kóstolóhely hiánya még mindig fennállt. Nézegettem egyszer a fotókat, amelyek Izabelle látogatásokkor készültek és felidéződött bennem az érzés, hogy mennyire lelkesítő volt a szőlők bejárása után szinte a tőkék között megkóstolni a Kövesföld borait. Ekkor egy pillanat alatt született meg bennem a döntés, a présházba életet lehelek. Április végén láttunk neki a munkának, először csak alacsonyabbra téve a lécet – „csak rendet csinálunk, kiigazítjuk a vakolatot, kimeszelünk, pár asztal, szék,pohár, bornyitó és ennyi” -… Amint a folyamat megindult a léc mindennap magasabbra került. Konyha, terasz, kemence, új tető, utak, kőfalak, pince lett belőle. Érdemes megnézni

H-7818 Siklós-Máriagyűd
GPS: 45°52′45.6″, 18°15′21.3″

A Főúton tábla jelzi, hol kell felkanyarodni a Présházhoz. A Présház megközelítéséhez tervezési segítség: Amennyiben nem autóval vagy busszal érkeznek, mindenképp a taxis megoldást ajánljuk, mint gyaloglás mentes közlekedést. A környékbeli taxisok szinte mind ismerik a pontos helyszínt, de ajánlani is tudunk olyat aki gyakran szállít hozzánk Vendégeket: http://gottliebtaxi.hu/ Kisbuszos szállításra a következő elérhetőséget javasoljuk: Tóth Szilárd +3630 959 3319