Boraink
Signature Cabernet Franc bio/ vegan 2018
Közepes intenzitású rubin színnel indít. Illatában a fajta magas rezonanciájú gyümölcs rétegei jelennek meg. Szájban a kifejtett hatás összhangban áll az aromák által előrevetített képpel. A bor lendületes és elegáns arányai ételpárosítást sugallanak. Vegán
Bruttó kiskereskedelmi ár: 5500 Ft
Noblesse Cabernet Franc bio/vegan 2013/2015
Színe mély rubinban indít, majd feketébe hajlik. Illata erdei gyümölcsökkel, kávéval és cédrussal telített.
Megjelenése a szájban határozott, nem hagy kétséget minősége felől.
Intenzitása mindenütt jelenlevő, egészen a csúcspontig fokozódik.
Ízei tartósan szórakoztatnak, bársonyossága mögött érezzük a kitörni vágyó erőt.
Egy kitűnő évjárat remek képviselője.
Vegán bor
Bruttó kiskereskedelmi ár: 9900 Ft
Kúria Cabernet Franc vegan 2008
Két tank mintáját kóstoltuk. Egyelőre még mindkettő nyers, éppen csak túl a malolaktikus erjedésen, de már így is rengeteg erénnyel dicsekedhetnek. Például remek tanninszerkezettel, rengeteg gyümölccsel, cabernet franc-hoz illő komolysággal. Mégis nagy különbség van a két tétel között. Az első fölött a friss gyümölcsös illata, a nagyon telt, koncentrált ízvilág, a sok, de érett tannin uralkodik. A második illatában meghatározó a gyümölcsösség, bár ízben az is koncentrált, kávés, csokoládés, és már most felfedezhető benne egy kis animalitás. Visszakóstolva az első minta telt ízeképe jobban letisztultnak tűnik, amitől már ebben az állapotában is kerekebb, fogyaszthatóbb, a második minta is koncentrált, tartalmas, de még jóval kócosabb. Mindkettő nagyon nagy ígéret.
Index Blog – A Művelt Alkoholista
Malatinszky a magasban – WeérYvo
Vegán bor
Bruttó kiskereskedelmi ár: 18 000 Ft
Noblesse Cabernet Sauvignon bio/vegan 2015
A 2015-as év kimagasló évjáratot hozott a Malatinszky Kúria Organikus Szőlőbirtok számára. A végtelen napsütés és a gondos gazda munkája eredménye ez a 100%-ban színléből készített, 12 hónapig hordóban érlelt Noblesse cabernet sauvignon. A bor megmutatja nekünk mind azt a szépséget ami csak elvárható a fajtától
Vegán bor
Bruttó kiskereskedelmi ár: 9900 Ft
Signature Cabernet Sauvignon bio/vegan 2018
Friss és karakteres illatú, szájban elegánsan indít, majd gyorsan fejlődik ki az összetett ízkép.
Meglepően élénk, a fajta kitűnő reprezentánsa.
Hosszan tartó utóízében megjelenik a só és az ásványok. Vegán
Bruttó kiskereskedelmi ár: 4500 Ft
Signature Chardonnay bio/vegan 2020
A Chardonnay mint szőlőfajta ahhoz a lehetőséghez hasonlatos, mint amikor a festő a nyers vásznat a rámára feszíti, hogy azután azt a lelkéből fakadó színekkel töltse meg. Malatinszky, aki a fajtát jól ismeri, izgalmas színeket visz fel a vászonra, ananász, körte, őszibarack jeleníti meg az illatokat. Az impresszív nyitást szájban a gazdag zamat teljesíti ki. Önmagával és étellel is lelkesítő és élvezetes. Vegán
Bruttó kiskereskedelmi ár: 4000 Ft
Kúria Maghari (Methode Malatinszky) bio/vegan 2015/2016/2017
“Kora tavasszal olvastam a SIAL (az egyik legnagyobb élelmiszer – és borkiállítás Párizsban) felhívását innovációs pályázaton történő részvételre, ami nem jöhetett volna jobbkor, mert volt valamim, amiről azt gondoltam, megérdemelné a szélesebb körű figyelmet.
Beneveztem az elmúlt években kidolgozott, borkészítési eljárásommal, melynek gyümölcse a MAGHARI.
Alig küldtem el a módszer leírását, egy órán belül értesítettek, a leírtakat nagyon érdekesnek találták és mint vendégelőadót, meghívnak a soron következő shanghai-i illetve a jövő tavasszal Párizsban rendezendő kiállításra.
A felkérést elfogadtam, a mester előadást Shanghai-ban megtartottam 50 fős szakmai zsűri előtt, melyet követően, a SIAL innovációs díjával tüntettek ki.
A módszerről: dűlő – és parcella szelektált cabernet franc szőlőből, zárt körülmények között, új tölgyhordóban erjeszt vörösbort, amelyhez teljes mértékben kézi munkát alkalmaz.
Módszeremet a francia zsűri mint “Methode Malatinszky” vette nyilvántartásba.
A név, a magyar őshagyományból származik, amelynek választása személyes tisztelgésem a magyarság előtt.” Malatinszky Csaba
Bruttó kiskereskedelmi ár: 2015: 65.000 Ft
2016: 49.000 Ft
2017: 42.000 Ft
Noblesse Merlot bio/vegan 2013
Ragyogó bíbor színnel indít, ami már az elején sejteti velünk, a bor nem délutáni sétára, de hosszú útra készült.
Belekortyolva, benyomásunk megerősítést nyer. Szövete és intenzitása, kilengések nélkül, az elegancia tartományában marad.
Ízében sok a gyümölcs, amely földes és ásványos jegyekkel egészül ki.
Strukturált és rendezett, a fajta egyedi megfogalmazása.
Vegán bor
Bruttó kiskereskedelmi ár: 9900 Ft
Signature Muscat Ottonel bio/vegan 2018
Zöldes sárga színű. Finoman kibomló aromái a szőlő gyümölcs karakterét sugározzák. Érdemes nagy korttyal kezdenünk, hogy a bor megérinthesse az ízérzékelés teljes felületét. Lendülete és könnyedsége magával ragadó. Lelkesítő és élvezetes. Vegán
Bruttó kiskereskedelmi ár: 4000 Ft
Signature Novum Conceptio 2020
Borozgató társaságban egyre gyakrabban kínáltak meg natúrborral, ami zavarosságával egy félig elkészült bor benyomását keltette bennem. Rusztikusak voltak, ami nem áll hozzám igazán közel. Mivel mindig egészséges voltát emelték ki, mondván: ez aztán igazán nem tartalmaz semmilyen hozzáadott anyagot, még ként sem. Egy idő után, látván a töretlen lelkesedést másokon, arra gondoltam készíthetnék egy ,,demo” natúrbort saját elképzelésem szerint.
A tavalyi szüretben hozzáláttam a megvalósításhoz, majd néhány hónapos érlelést követően palackoztam az összeállítást, amely cab.sauvignon – cab.franc és merlot.
Végtére olyan bor született, ami stílusában benne van a Malatinszky képben, dinamikája pedig magával ragadó. Na, gondoltam, akik eddig a fiatal évjáratokat keresték rajtam, megkapják amit akartak.
Számomra is meglepő módon, néhány hónappal a színrelépést követően, az első export szállítmány a napokban indul útnak New Yorkba, hogy az ottani éttermek vendégei is megismerhessék a NOVUM CONCEPTIO -t.
Ára: 6000 Ft
Noblesse Pinot noir 2021 bio/ vegán
Burgundi tőkéink első termése, melyet kifejezetten könnyedre hangoltunk. Korai szürettel ügyeltünk a ropogós savak megőrzésére ami oly üdítővé teszi ezt a gyümölcsös bort. Dobjátok fel a nyári estéket vele!
Ára: 8000 Ft
Signature Rajnai Rizling Bio/vegan 2017/2019
A Signature rajnai úgy képes bemutatni az őt adó termőhelyet, hogy közben nem veszíti el saját egyéniségét. intenzív illata zöldalmához, grapefruithoz, őszibarackhoz, mézhez, rózsához és frissen vágott fűhöz hasonlítható, megjelennek benne a siklósi talaj minerális jegyei. Legyen az hal, sertés, vagy éppen fűszeres ázsiai étel, szinte mindegyikkel párosítható mert gazdag gyümölcsös aromákkal, valamint magas savtartalommal bír. Vegán
Bruttó kiskereskedelmi ár: 2017: 6000 Ft
Bruttó kiskereskedelmi ár: 2019: 4000 Ft
Signature Sauvignon Blanc bio/vegan 2016/2018
The skin of the grapes was soaked before fermentation, the wine boasts a yellow straw colour. It requires a bit of a time for its aromas to ascend out of the glass. The wine expresses its gratitude for having been aired. The flavours of the grape appear on the palate along with the characteristics of the composition of the regional soil. Its long aftertaste ends with some saltiness. The wine makes no concession to gaudiness; therefore it is a very assertive representation of the variety; thus is the wine of connoisseurs.
Vegan wine
Retail price: 2016: 5500 FT
2018: 4000 FT
Noblesse Serena bio/vegan 2021
‘- Cahrdonnay, Sauvignon Blanc, Rajnai Rizling –
Várakozásunkat már sokrétű, virágos – gyümölcsös illatával felfokozza, amit később a kóstolás teljesít be. Szájban is vibráló és izgalmas, megunhatatlanul kényezteti a kóstolót.
Vegán bor
Bruttó kiskereskedelmi ár: 6000 Ft
Signature bio/vegan 2015
Organikus (kemikáliák nélkül termelt) szőlőkből és vegán borokból készült összeállítás. A blend törzsét cabernet sauvignon adja, amelyet a cabernet franc karaktere erősít és a merlot foglal keretbe. Az évjárat kiemelkedő, száraz, meleg és napos volt. Az ebben az évben született borok aromatikusak és karakteresek, kivétel nélkül jól érlelhetőek, kiállják az idő próbáját. A Signature olyan cuvée, amely intenzitásával íztartósságával, nem utolsó sorban jól ihatóságával, mind a borértők, mind a bort ritkábban fogyasztók számára örömet okoz.
Bruttó kiskereskedelmi ár: 4500 Ft
Noblesse Battonage Chardonnay bio/vegan 2018
Amint azt az ültetvény mérete is jelzi (öt hektár) legjelentősebb fehérborunk. Több évi kísérletezés után 2003-ban találtunk rá arra az útra amelyen azóta is járunk.
Ülepített színmustból három különálló erjesztésben és érlelésben készült batonage-zsal. A három különböző megvalósítás mögött három arc rejtőzik, amelyek az összeállítás után eggyé formálódnak. Sokrétűsége és személyessége jelzi, jó irányban hajózunk.
Vegán bor
Bruttó kiskereskedelmi ár: 9900 Ft
